Møde med Dr. Hui Zhang fra Chengdu University of TCM

I går havde jeg den ære og fornøjelse af at drikke te med Dr. Hui Zhang fra Chengdu University of TCM (Traditional Kinesisk Medicin), som er i Danmark i disse dage for at holde foredrag  ved … [Læs mere...]

Kvalitets te

De er godt nok pebret jeres teer! Det er ofte den bemærkning vi møder når folk seer priser på vores teer. Ofte er det folk som køber 3 pakker tebreve for 30 kroner i deres lokale supermarked der … [Læs mere...]

Bitterhed i te

Hvordan undgår man bitterhed i te? Der er mange faktorer som skyldes bitterheden i te. Det kan være alt fra vores egen individuelle smags receptorer i munden til kvaliteten af bladene, samt hvordan … [Læs mere...]

Jasmin blomster fryder vore haver i disse dage

Jasmin blomster fryder vore haver i disse dage, og når jeg går en tur i haven sent på aftenen nyder jeg parfumen og ved at vores Jasmin te er ved at være færdig. Vi har ventet længe på vores forårs … [Læs mere...]

Peon og Bai Mu Dan

Lørdags forberedelse af Afternoon Tea i Simply Teas regi er nu blevet erstattet af seks års forsømt havearbejde, ikke fordi jeg har noget imod havearbejde. Det var lige i dag da solen var på sit … [Læs mere...]

Sjælden Yunnan sort te

Der findes en sort te, som kan gøre os helt salige. Vi viger ikke tilbage for at kalde det verdens bedste sorte te. Vi smagte den i 2011, hvor vi rejste i Yunnan Provinsen i Kina, og denne dag var … [Læs mere...]

Vi fik den ære at smage på en 64 år gammel Puerh

Når vi rejser i Kina, får vi ofte lov til at smage på nogle meget exceptionelle, sjældne og ubeskriveligt dyre teer. Det fik vi også i år på vores rejse til Yunnan i maj – juni måned. Vores … [Læs mere...]

Næsten 1000 km på en dag

Torsdag den 29. april kørte vi tidligt om morgen fra Anxi ca. 500 km til Chaozhou by ved Phoenix Berg. Chaozhou er berømt for sin porcelæn og unikke mad. Vi var inviteret til at spise en meget lækker … [Læs mere...]

Tea is the new wine

Double Happiness handmade display tea     A slightly audacious opinion, some would say, but never the less an opinion we at Simply Tea mean to be true. Since 2005, specialty teas have found … [Læs mere...]

Simply Tea Åboulevarden 19 8000 Århus C … [Læs mere...]

http://simplytea.dk/2107/