Yu Qian Anji Bai Cha 2013

4.00 ud af 5
(1 kundeanmeldelse)

135.00 DKK

25 g

På lager

Varenummer: 1-311-13-0025. Kategorier: , .

Produktbeskrivelse

 Yu Qian Anji Bai Cha

“Yu Qian” henviser til den teplukning, der finder sted lige efter Qing Ming  (5. april – i modsætning til Ming Qianperioden, der finder sted før 5. april).

Anji Bai Cha er i dag blevet Kinas mest eftertragtede grønne te. Dels fordi den ikke produceres i store mængder, og dels på grund af historien om den berømte kejser Song Hui Zhong fra Song dynastiet. Han var en stor kunstner og passioneret te-elsker. Han skrev en bog om te, hvori han afsatte et helt kapitel til Bai Cha uden at nævne, hvor denne te kom fra. Bai Cha betyder egentlig hvid te, men det er en grøn te, og navnet hentyder til at knopperne er fyldt med små hvide hår, fordi de består af knopper plukket i det tidlige forår.

Senere under Tang Dynastiet beskrev den berømte te-filosof, Lu Yu, Anji området som en skat af te, dog uden at nævne Bai teen. Det skulle således tage 900 år før teforskere og temestre kædede de to ting sammen og fandt den gamle tebusk i 1980, som siden da har været moderbusk til de efterfølgende Anji Bai Cha teer. En te, der altså på en måde har en meget lang historie – tilbage til Song dynastiet (618-909) og en meget kort historie fra 1980 til i dag.

Giv dig tid til at sætte pris på denne rene, klare grønne te og dens vidunderlige opkvikkende smag. De tynde, flade teknopper og teblade har et meget højt indhold af aminosyren L-theanin, som er med til at give teen en mild og let sødlig smag. Det er en meget populær te, som man ikke kan få nok af, når først man har smagt den. Den er berømt for sit høje indhold af aminosyren L-theanin, hvilket forklarer, hvordan den kan virke beroligende effekt på kroppen samtidigt med at den virker opvikkende på hjernen.

Stammer fra: Zhejiang-provinsen
Tebusk: Bai Ye nr. 1
Temester: Chang Mei
Høstsæson: Mellem 5. og 20. april
Plukkestandard: 1 knop til 1 bud blad
Brygges: I glas, kop, gaiwan, glas- eller  porcelæns potte
Mængde: 2 gram til 250 ml vand
Vandtemperatur: 80o C
Trækketid: 2-3 minutter
Udtræk: Minimum 3 gange

Læs mere om Anji Bai Cha her
Se hvordan du tilbereder Anji Bai Cha her

Prisen pr. kop, hvis bladene genanvendes
3 gange: 3,60 kr.
4 gange: 2,70 kr.

Yderligere Information

Vægt 25 g

1 anmeldelse for Yu Qian Anji Bai Cha 2013

  1. Jens Boye Hansen
    4 ud af 5

    :

    Farve: hvidguld, gylden hvidvin.

    Næse: til at starte med minder den lidt om en sencha grøn te med ristet brun ris i. Hvis man graver lidt efter dukker der spøjst nok også noter af sandkage frem, dvs. let blanding af mel+sukker+smør. En eller anden grøntsag jeg ikke helt kan bedømme. Måske kraftig agurk, spinat blade eller porre?

    Smag: nej, det er bestemt ikke sencha te. Mild, let sødlig (sandkagen måske?), blendet agurk med lidt porre. Meget frisk. Ikke specielt tung og smører heller ikke.

    Afslutning: relativ lang (for en te at være), nogle af de der ristede brune ris stikker hovedet frem, men ellers efterlader den blot en frisk, lidt tør, smag i munden.

    Konklusion: delikat te. Ikke videre kompleks, men ej hellere banal. Alle burde kunne nyde den. Kan klart anbefales.

Tilføj en anmeldelse