Bai Mu Dan Hvid Te 2015

120.00 DKK

50 g

Ikke på lager

Varenummer: 1-101-15-0050. Kategorier: , . Tags: , .

Produktbeskrivelse

Bai Mu Dan Hvid Te 2015

Som med alle ægte hvid teer er Simply Teas Bai Mu Dan fremstillet af de originale Da Bai tebuske. Busken er den samme som anvendes til Simply Teas Silver Needle, Jasmine pearls, og Dragon Jasmine Pearls.

Dai Bai tebuskene fra Jian Yang område i Fujian har været dyrket siden 1922 og beliggenhed er en smule højere end Fuding som er oprindelsessted for hvid te. Den højere beliggenhed og de naturlig skyer danner de optimale betingelser for udvikling af aminosyren L-theanin som giver Bai Mu Dan sin sødme og opkvikkende egenskaber. Dai Bai buskene fra denne have er kultiveret efter gamle biodynamiske principper hvor anvendelse af kemiske stoffer i te produktion er uhørt.

Vores Bai Mu Dan er en første klasses kvalitet og den fineste man kan få. Andre kvaliteter er lavet af færre knopper og større blade, men til Simply Teas Bai Mu Dan anvendes primære topskud bestående af et lige langt blad og en knop. Disse topskud bliver høstet midt april, som er lidt senere end vores sølvnål og det kan ses ved de lange tykke knopper. Bladene er forsigtig plukket i hånd med tydelige tegn på hår på undersiden af bladene. Denne kvalitet giver teen en robust sød abrikos smag som kan brygges gentagende gange. Bai Mu Dan er mærkbart mere frugtagtig end Sølvnåle.

Teen er ikke rullet som ofte er tilfældet med grønne teer derfor er navnet Hvid Pæon, som er en beskrivelse af de tørrede blades udseende. Den bryggede te afgiver en blomstrende aroma som også kan identificeres med pæon blomster og frembringer minder af sommer.

Tebladene tørres naturligt i sollys og processen, som er omhyggelig overvåget, tager ca. 40 timer. I tilfælde af regn bliver teen tørret indendørs. Den langsomme tørringsproces er med til at udvikle de enzymer som fremgiver teen sin særlig karakteristiske smag på den samme måde som man tørrer sheng Puerh te. Derfor kan Simply Teas Bai Mu Dan gemmes med fordel i helt op til 7-8 år for at udvikle vider smagen.

Ønsker du en lagret hvid te kan du med fordele sammenligne teen med andre årgange.

Læs mere om forskelle på hvid og grøn te her

Beliggenhed: Shui Jie, Fujian-provinsen, Kina.
Tebusk: Min Bei Da Bai Cha (Big White Leaf Tea Bush)
Temester: Wu Si Jia
Høstsæson: Omkring 15. April
Plukkestandard: En enkelt knop eller en knop og en til 2 blade
Brygges: I glas, kop, gaiwan, glas- eller porcelænskande.
Mængde:
 2 gram til 200 ml vand
Vandtemperatur: 85° C
Trækketid: 2-4 minutter
Udtræk: Mindst 5 gange

Pris pr. kop hvis bladene genanvendes
3 gange: 1,60 kr.
4 gange: 1,20 kr.

2. og 3. udtræk anses for at være de bedste.

Hvid te 6 Hvid te 5 Hvid te 4 Hvid te 3 Hvid te 2 Hvid te 1

Yderligere Information

Vægt 50 g

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Bliv den første til at give en anmeldelse “Bai Mu Dan Hvid Te 2015”