20% rabat!
Meng Ding Gan Lu - Sweet Dew

Meng Ding Gan Lu – Sweet Dew 2015

149.00 DKK 119.00 DKK

25 g

På lager

Varenummer: 1-305-15-0025. Kategorier: , . Tags: , , , , .

Produktbeskrivelse

Meng Ding Gan Lu – Sweet Dew 2015

Grøn te

Meng Ding Gan Lu – Sweet Dew er lige præcis det, morgen dug med en hypnotiserende smag af nektar. Let, blomstrende og sød – en meget poetisk grøn te.

De spæde topskud bliver høstet i det tidlige forår omkring starten af marts og meget tidligt om morgen. Knopperne bliver plukket mens det stadig er køligt og der stadig er dug på græsset. Til denne certificeret økologisk te anvendes der mest te knopper, som bliver omhyggeligt krøllede under bearbejdning. Netop denne te er en kulminationen på to ting: rigorøs høst og meget komplekse håndværksmæssige processer.

Som mange andre grønne teer, ristes knopperne hurtig på en wok ved meget høje temperaturer for at standse oxideringen. Topskuder krølles omhyggeligt og nænsomt i den efterfølgende manuelle bearbejdningsproces og processen gentages tre gange.

Den vestlige side af Meng bjerget grænser det Tibetanske Plateau og det er her, at Meng Ding Gan Lu – Sweet Dew teen vokser. Det lokale klima er meget diset som har de bedste betingelser for udvikling af aminosyrer. Området Yaan er populært kendt som “Regnens by”.

Te planterne producerer kun en lille mængde af disse blade hvert år og de dyrkes i en højde af 1.500 meter. Bladene består af 80% knopper og 20% en knop og et meget ungt blad. Meng Ding Guan Lu – Sweet Dew har en overflod af særlige aminosyrer som siges at helbrede enhver sygdom.

De spæde knopper giver teen dens unikke karakter og skaber en lys grøn te farve, en frisk rig smag og en meget nærende te. Nyd den søde kastanje aroma og den dvælende søde eftersmag af frisk plukket majs som er unik til Sweet Dew.

I mere end 1.000 år, fra Tang til Qing-dynastiet, blev teen valgt som en hyldest te til kejseren. Men teen er meget ældre og er nok den ældste i Kina. Ifølge flere historiske annaler, kan oprindelsen af Meng Ding te spores tilbage til en munk kaldet Ganlu Puhui i 50 f.Kr., der blev sagt at dyrke syv te planter i Meng Ding bjerg.

Meng Ding Guan Lu – Sweet Dew udgør sammen med Bi Luo Chun de to grønne teer, der har den største mængde dun. De hvide dun – som især kendes fra Silver Needle, hvid te – beskytter de meget spæde topskud. Desuden har de stor betydning for farve og smagskvalitet. Undersøgelser* viser, at dun indeholder den største mængde aminosyrer og polyfenoler, og at der er flere aminosyrer i dun end i teknopper.

Ingen kemisk gødning, pesticider eller ukrudtsmiddel blev anvendt i produktionen af ​​denne te.

*Tea and tea products. Chemistry and Health-promoting properies. Chi Tang Ho, Jen-Kun Lin & Fereidoon Shahidi

Beliggenhed: Sichuan-provinsen, Kina
Tebusk: Ming Shan nr. 131
Temester: Liu Wen Yi
Høstsæson: 3. april
Plukkestandard: 1 knop til 1 knop med et lettåbnet blad
Brygges: 
I glas, gaiwan, glas- eller porcelænspotte

Mængde:
 2 gram til 200 ml vand
Vandtemperatur: 80o C
Trækketid: 2-3 minutter
Udtræk: minimum 4 gange

Prisen per kop, når du genanvender bladene
3 gange: 3,97 kr.
4 gange: 2,98 kr.

Til sammenligning koster en kop kaffe i gennemsnit 4 kr.

 

Yderligere Information

Vægt 25 g

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Bliv den første til at give en anmeldelse “Meng Ding Gan Lu – Sweet Dew 2015”