Da Fo Long Jing

Dragon Well Big Buddha Da Fo Long Jing 2017

149.00 DKK

25 g

Produktbeskrivelse

Dragon Well Big Buddha Da Fo Long Jing 2015

Grøn te

Dragon Well Big Buddha Da Fo Long Jing fra 2015 var en af de først høstede teer på sæsonen. Dragon Well også kendt som Long Jing, er en virkelig lækker variant af ristet grøn te, som oprindeligt blivet produceret i West Lake i Hangzhou, Zhejiang provinsen i Kina. Long Jing er kendt for sin høje kvalitet, som har fortjent titlen af “China Famous Tea”. Long Jing bliver nu produceret i mange provinser. Det resulterer i en bred vifte af kvaliteter og smagsnuancer.
Der findes tusindvis af Long Jing teer på markedet, men vi har udvalgt Da For Long Jing fra Xin Chang regionen i det østlige Zhejiang på grund af klimaet, den høje faglighed hos teproducenter /temester og stedets lange tehistorie.

Xin Chang regionen er et af den kinesiske buddhismes arnesteder og har en mere end tusindårig lang historie med produktion af grøn te.

Der er to stilarter af Long Jing. Den ene er mere gul i farven og foretrækkes af kineser og er lavet i hånden ved ristning en ekstra gang, hvilket giver teen en mere ristet smag. Den anden stilart er grønnere, som vi har valgt på grund af smagen. En letter kastanje, ærteskal og blomstret aroma og vidunderligt kompleks smag som er signatur af ægte Long Jing.
Denne Dragon Well Big Buddha Da Fo Long Jing blev høstet før Qing Ming sæsonen (dvs. før d. 5. april) og plukkestandarden er er en fyldig knop og/eller med en til to blade. De grønne, lidt gule blade er flade, glatte og spyd- lignende. Farven på de tørre blade er gul-grøn med en lige flad krop, og det ene blad og knop er velproportioneret. Bladene har en lys, delikat græsklædte duft og er glat at røre ved.

 

I det tidlige forår når te knopper har nået 1,2 centimeters højde, bliver de høstet. Plukkestandard for Long Jing er 1-2 spæde blade. Når te er blevet samlet ligges de på bambus bakker i to timer for at reducere noget af fugten og fjerne den græsagtig lugt. Herefter ristes bladene i ca. 2-3 minutter ved meget høj temperatur ca. 200 o C for at standse enzym aktivitet som forårsager oxidering. Teen får lov til at hvile inden påbegyndelse af den næste ristning i wokken på ca. 100 o C i 15 minutter. Temesterens håndværksmæssige egenskaber er afgørende i denne fase, da det er her at de signatur kendt flad formet blade skabes. Teen hviles endnu en time før den næste og sidste ristning ved 60-70 o C i endnu 20 minutter. Den sidste ristning er nøje overvåget af fagfolk for at sikre bladene ikke brænder på.
Teens lyse grønne bryg afgiver en langvarige og vidunderlig blød aroma af blomster med et strejf af ærterskal og kastanje over sig. Der er mange kvaliteter af Long Jing men denne te er vores kunders fortrukne.

Der er ikke anvendt kemisk gødning, pesticider eller ukrudtsmiddel blev anvendt i produktionen af ​​denne Dragon Well Big Buddha Da Fo Long Jing.

Beliggenhed: Zhejiang-provinsen
Tebusk: Jiu Keng
Tea Master: Wei Qun
Høstsæson: Udgangen af marts
Plukkestandard: 1 knop til 1 eller 2 blade
Brygges i: Glas, kop, , glas- eller porcelænskande
Mængde: 2 gram til 200 ml. vand
Vandtemperatur: 80° C
Trækketid: 2-3 minutter
Udtræk: Mindst 4 gange

Læs mere om eksklusive teer her

Prisen per kop, hvis bladene genanvendes 
3 gange: 3,60 kr.
4 gange: 2,70 kr.

Til sammenligning koster en kop kaffe i gennemsnit 4 kr.

Yderligere Information

Vægt 25 g

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Bliv den første til at give en anmeldelse “Dragon Well Big Buddha Da Fo Long Jing 2017”