Japansk Matcha Te sæt

Matcha Hatsu Mukashi – “Koicha” tyk te

415.00 DKK

39 g

På lager

Varenummer: 2-396-16-0039. Kategorier: , , . Tag: .

Produktbeskrivelse

Matcha Hatsu Mukashi 初昔 “Koicha” tyk te 

Ægte grøn pulver te fra Uji Japan

Matcha Hatsu Mukashi (Koicha refererer til ‘tyk’ te), den bliver produceret af Ryo-o-en i Kyoto, Uji i Japan. Denne matcha er af en særlig høj kvalitet som anvendes både til tyk og tynd te ved den japanske te ceremoni (cha no yu). Ritualet bygger på zen buddhismens fire grundprincipper: harmoni, respekt, renhed og indre stilhed. Med en bambus-ske (chasaku) lægger man teen i en speciel skål (chawan), tilfører vandet og pisker med et traditionelt bambus piskeris (chasen) til det begynder at skumme.

Matcha Hatsu Mukashi er fremstillet ved at male Tencha, en fin hakket te lavet på den samme måde som Gyokuro. Før bladene bliver plukket, dækkes buskene til for at fremtvinge aminosyren L-theanin. Bladene høstes i begyndelse af maj, hvorpå de dampes og tørres. Alle ribberne og stilkene fjernes og tilbage er det bløde bladvæv. Bladene males til et meget fint pulver på en stenmølle. Det tager ca. en time at male 40 gram matcha.

Matcha Hatsu Mukashi  har et megethøjt indhold af L-theanin, catachiner og koffein. Det var japanske munke, der i sin tid opfandt Matcha, da de søgte en te der var så opkvikkende, at den kunne holde dem vågne under flere dages meditation, og samtidigt, pga. aminosyren L-theanin,, ikke måtte give uro i kroppen. Det lykkedes dem, ved at skygge for planterne lige før høsten, at koncentrere ekstra meget L-theanain i bladede. Da man “drikker bladet” og ikke som normalt laver et udtræk, får man samtidig et ekstra højt tilskud af A-, E- og C-vitaminer.

Bør ikke nydes senere end 3 timer før sengetid på grund af Matchas opkvikkende effekt.

Beliggenhed: Uji Japan
Producent: Ryu-ou-en
Høst sæson: april-maj 2016
Brygning: i en glas, ler eller porcelæn chawan teskål.
Vandtemperatur: 80° C

Tilberedelse af tynd te: “usucha”
Anvend ca. 1 gram pr. sigtet Matcha pulver til 1 dl 80o C varmt vand.
Pisk Matcha med “M” bevægelser indtil der dannes en jævnt lag skum på toppen.

Tilberedelse af tyk te: “koicha”
Anvend ca. 2 gram pr. sigtet Matcha pr. person og ca. 1/2 dl 80C varmt vand.
Rør teen godt med en chasen indtil det ligner grød.

Drikke med det samme så teens partikler ikke falder til bunden.

Læs mere om matcha bølgen i danmark

Yderligere Information

Vægt 39 g

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Bliv den første til at give en anmeldelse “Matcha Hatsu Mukashi – “Koicha” tyk te”