Japansk Matcha Te sæt

Matcha Unkaku – “Koicha” tyk te 40g

439.00 DKK

40 g

På lager

Produktbeskrivelse

Matcha Unkaku – “Koicha” tyk te 40 g

Grøn pulver te

Matcha Unkaku “Koicha” er en tyk te, der bliver produceret af Marukyu-Koyamen i Uji, i Japan. Denne matcha er af en særlig høj kvalitet, som anvendes både til tyk og tynd te, ved den japanske te ceremoni (cha no yu). Ritualet bygger på zen buddhismens fire grundprincipper: harmoni, respekt, renhed og indre stilhed. Med en bambus-ske (chashaku) lægger man teen i en speciel skål (chawan), tilføjer vandet og pisker med et traditionelt bambuspiskeris (chasen) til det begynder at skumme.

Matcha er fremstillet ved at male Tencha, en fin hakket te lavet på samme måde som Gyokuro. Før bladene bliver plukket, fremtvinger man aminosyren L-theanin, ved at overdække planterne. Bladene høstes i begyndelsen af maj, dampes og tørres. Alle ribber og stilke fjernes og tilbage er det bløde blad væv. Bladene males til et meget fint pulver, på en stenmølle – en proces der tager ca. 1 time at male 40 gram matcha.

Matcha har et meget højt indhold af koffein. Det var japanske munke der i sin tid opfandt Matcha, da de søgte en opkvikkende te, der kunne holde dem vågne under flere dages meditation og samtidigt, pga. aminosyren L-theanin, ikke måtte give uro i kroppen. Det lykkedes dem, ved at skygge planterne lige før høsten, at koncentrere ekstra meget L-theanin i bladet. Da man “drikker bladet” og ikke som normalt laver et udtræk, får man samtidig et ekstra højt tilskud A-, E- og C-vitamin (antioxidanter).
På grund af dens opkvikkende effekt, er det en god ide ikke at nyde den senere end 3 timer før sengetid.

Tilberedelse:
Anvend ca. 2 gram eller en teske sigtet Matcha pulver til 1-2 deciliter 70o C vand.
Pisk Matcha’en med “M” bevægelser indtil jævnt lag skum dannes på toppen.
Ved Tyk te – “koicha” – anvendes der mindre vand, ca. 0,5 deciliter.

 

Yderligere Information

Vægt 40 g

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Bliv den første til at give en anmeldelse “Matcha Unkaku – “Koicha” tyk te 40g”