Japansk Matcha Te sæt

Matcha Unkaku – “Koicha” tyk te 20g

239.00 DKK

20 g

På lager

Varenummer: 2-392-16-0020. Kategorier: , , . Tag: .

Produktbeskrivelse

Matcha Unkaku – “Koicha” tyk te 20 g

Ægte grøn pulver te fra Uji

Matcha Unkaku anvednes til “Koicha” tyk te, der bliver produceret af en af de bedste matcha eksperter i Japan. Marukyu-Koyamen fra Uji i Japan har modtaget mange priser for denne Matcha. Det er en særlig høj kvalitet som kan anvendes både til tyk og tynd te ved den japanske te ceremoni (cha no yu). Ritualet bygger på zen buddhismens fire grundprincipper: harmoni, respekt, renhed og indre stilhed.

En chashaku, som er en bambus-ske anvendes når man lægger teen i en skål eller en chawan. Derefter tilføres 80C varmt vand. og pisker med en chasen, som er et traditionelt bambuspiskeris. Når der er dannet et jævnt lage skum er teen klar til at drikke.

Før bladene bliver plukket, fremtvinger man en særlig aminosyre L-theanin ved at overdække planterne ca. 4 uger før høsten i begyndelsen af maj.

Derefter fjernes alle ribber og stilke, så at det er kun det bløde blade væve tilbage. Det kaldes for Tencha og er den samme process anvender man for Gyokuro. Bladene høstes, dampes og tørres og holdes på køle lige over frysepunktet indtil november. Derefter males bladene til et meget fint pulver på en granit stenmølle – proces tager ca. en time for at male ca. 40 gram matcha.

Matcha har et meget højt indhold af koffein, men effekterne nul stilles med det høje indehold af L-theanin. Det var japanske munke der i sin tid udviklet Matcha, da de søgte en te, der kunne hjælpe dem meditere i flere dage og samtidigt, pga. den særlig aminosyre L-theanin, ikke måtte påvirke nervesystemet. Det lykkedes dem, ved at skygge planterne lige før høsten, at koncentrere ekstra meget L-theanain i bladet.

Da man, ikke som normalt laver et udtræk af teen, men drikker hele bladet, får man samtidig et ekstra højt tilskud A-, E- og C-vitamin (antioxidanter).
På grund af dens opkvikkende effekt anbefales ikke at nyde den senere end 3 timer før sengetid.

Beliggenhed: Uji Japan
Producent: Marukyu-Koyamaen
Temaster: Motoharu Koyama
Høst sæson: april-maj 2015
Brygning: i en glas, ler eller porcelæn chawan teskål.
Vandtemperatur: 80° C

Tilberedelse af tynd te: “usucha”
Anvend ca. 1 gram pr. sigtet Matcha pulver til 1 dl 80o C varmt vand.
Pisk Matcha med “M” bevægelser indtil der dannes en jævnt lag skum på toppen.

Tilberedelse af tyk te: “koicha”
Anvend ca. 2 gram pr. sigtet Matcha pr. person og ca. 1/2 dl 80C varmt vand.
Rør teen godt med en chasen indtil det ligner grød.

Drikke med det samme så teens partikler ikke falder til bunden.

Læs mere om matcha bølgen i danmark

Yderligere Information

Vægt 20 g

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Bliv den første til at give en anmeldelse “Matcha Unkaku – “Koicha” tyk te 20g”