Yunnan Golden Buds

Yunnan Golden Buds 2017

110.00 DKK

25 g

Varenummer: 1-535-17-0025. Kategorier: , , . Tags: , .

Produktbeskrivelse

Yunnan Golden Buds 2016 – Dian Hong Jing Ja

Sort te

Begrænset parti

Yunnan Golden Buds, stammer fra Bai Ying berg i Lin Cang området, af Yunnan Provinsen, i den sydvestlige del af Kina. Et område, der er mest kendt for sine Puerh teer, men som også laver nogle fremragende og meget delikate sorte teer. Heriblandt vores Jing Ya Golden Buds sort te. Bai Ying berg, er kendt af videnskabsfolk for sin mangfoldig wild Arbor tetræer. Det var igennem videnskabelig undersøgelser af disse planter, at man kunne dokumentere at teen stammer fra Yunnan i Kina.

Plukkestandarden på denne sorte te er, nænsomt plukkede knopper fra gamle Arbor tetræer. Disse træer er mellem 200-300 år gamle og teen er dyrket efter biodynamiske principper. Når man kun anvender de spæde knopper fra det tidlige forår, vil den tørrede te have en smuk gylden farve og er ikke sort som andre sorte teer. Det skyldes de rige mængder antioxidanter og lavt klorofyl indeholdt. Disse spæde knopper har også det højeste indhold af aminosyrer og er derfor en vidunderlig umami oplevelse.

De små fine hår på teknopperne, er et tydeligt bevis på te masterens dygtighed. Når teen er færdigbearbejdet, er resultatet disse smukke gyldne knopper, som afgiver mere smag og aroma, end de fleste standard blade. Teen har en dejlig fløjlsblød rund smag af blomster og malt, der klinger over i en let sødlig eftersmag af honning. En virkelig lækker sort te, der aldrig bliver bitter. Bladene bør genanvendes flere gange for at opleve de mange unikke bryg.

Stammer fra: Lin Cang området, Yunnan, Kina
Tebusk: Storbladede tetræer fra Yunnan
Temester: Bi Wen Lin
Høstsæson: April måned
Plukkestandard: 99% knopper
Brygges: I glas, kop, gaiwan, glas- og porcelænskande
Mængde: 2 gram til 200 ml vand
Vandtemperatur: 98° C
Trækketid: 3 minutter
Udtræk: mindst 5 gange

Prisen pr. kop, hvis bladene genanvendes
3 gange: 2,80 kr.
5 gange: 1,68 kr.

 

Yderligere Information

Vægt 25 g

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Bliv den første til at give en anmeldelse “Yunnan Golden Buds 2017”