Golden Guan Yin

Golden Guan Yin – Jin Guan Yin 2015

5.00 ud af 5
(2 kundeanmeldelser)

165.00 DKK

50 g

Varenummer: 1-406-15-0050. Kategori: .

Produktbeskrivelse

Golden Guan Yin Oolong – Jin Guan Yin

Iron Goddess of Mercy (Gudindens Barmhjertighed), Tie Guan Yin, er en af de berømte kultivarer som bruges til Oolong.

I gamle dage lavede man teen ved at man tog bladene, tørrede dem og snoede dem, så de fik en lang og åben form. Derefter ristede man dem til de fik en mørk farve (som mindede om Oolong te fra Wu Yi bjergene eller Chaozhu). I de sidste par årtier har de fleste Iron Goddess of Mercy dog ændret karakter. I stedet for at sno bladene, begyndte man at rulle dem til små kugler. Ristningsprocessen varer i kortere tid, hvorved teen bliver tilsvarende mindre oxideret. Det giver Golden Tie Guan Yin dens lyse og mere grønlige farve end de traditionelle Oolong teer, der har en mørk og næsten dyb ravagtig farve.

Vores Tie Guan Yin teer kommer udelukkende fra kultivaren Tie Guan Yin, den er ikke blandet med andre kultivarer, som det ofte er tilfældet med andre teer på markedet, der kaldes Tie Guan Yin i dag.

Tebuskene bliver dyrket i 1000 meters højde og ligger i et område, der er langt fra Anxi by – det område hvor de fleste Tie Guan Yin teer fremstilles i dag.

I dette bjergområde er miljøet ret uspoleret og fri for forurening. Det er forklaringen på at teerne her har en naturlig smag af den vilde blomsterflora, der omgiver dem.

Producenten bag vores Tie Guan Yin teer er familien Zhang, en familie bestående af te-bønder. Familien Zhang høster kun 20 dage ud af hele forårs sæsonen. De begynder i den første uge af maj, i det som karakteriseres som det sene forår. Da teen gror højere oppe i koldere temperaturer, høstes bladene naturligt senere end andre steder. Og på grund af det køligere klima er bladene længere om at folde sig ud.

Når buskene er klar til at blive plukket, tager man bladene fra den mest solrige dag og lægger til side til en speciel te: Golden Tie Guan Yin. Klart solskins vejr anses for at være ideelt til plukning af te, der skal bruges til Oolong te.

Solens stråler sætter gang i en molekylær proces i bladene, som fremmer smag og aroma.

Resultatet er denne Tie Guan Yin, der er usædvanligt intens i smagen. Selv aromaen af de tørre blade står frem som noget ganske særligt i forhold til andre Tie Guan Yin teer. Det er en te, der skal nydes over mange udtræk og for hvert udtræk vil den opmærksomme, opdage nye lag af udsøgt frisk og frugtagtig smag i teen.

Læs evt. mere om Oolong under Tefakta

Stammer fra: Fujian Provinsen
Tebusk: Tie Guan Yin
Temaster: Zhang Qing Jian
Høstes: I maj
Plukkestandard: Et lidt åbnet blad og tre udfoldede blade
Brygges: I glas, porcelænspotte eller yi xing potte
Mængde: 2 g til 200 ml
Temperatur: 95°C
Trækketid: Mindst 2 minutter
Udtræk: Bladene kan genanvendes mindst 6 gange

Prisen pr. kop, hvis bladene genanvendes 
3 gange: 2 kr.
4 gange: 1,50 kr.

Yderligere Information

Vægt 50 g

2 anmeldelser for Golden Guan Yin – Jin Guan Yin 2015

  1. Karen Kromand Brun
    5 ud af 5

    :

    1 udtræk

    Smag : Sommerblomst/syrlig, lang eftersmag
    Duft : Sommerblomst/citrus
    Farve : gul/grøn

    2 udtræk

    Smag : = 1 udtræk + fersken
    Duft : = 1 udtræk + fersken
    Farve : Mørkgul/grøn

    3 udtræk

    Smag : = 2 udtræk
    Duft : = 2 udtræk
    Farve : = 2 udtræk

    4 udtræk

    Smag : = 2 udtræk
    Duft : Intens fersken
    Farve : = 2 udtræk

    5 udtræk

    Smag : = 2 udtræk
    Duft : = 4 udtræk
    Farve : = 2 udtræk

    6 udtræk

    Smag : = 2 udtræk
    Duft : = 4 udtræk
    Farve : = 2 udtræk

    7 udtræk

    Smag : Mere let
    Duft : = 4 udtræk
    Farve : Mere lys

    8 udtræk

    Smag : = 7 udtræk
    Duft : = 4 udtræk
    Farve : = 7 udtræk
    Denne te er en meget fin oplevelse dejlig smag + god duft og farveoplevelse.
    En god årgang.
    Der er brugt Gaiwan til denne bedømmelse.
    Karen Kromand Brun, Hinnerup d. 25/8-2013

  2. Alexander Skaarup
    5 ud af 5

    (verificeret ejer):

    jeg har prøvet at riste den lidt i en vok, det udvikler en mandel/nøde smag når det er let ristet. Det kan klart anbefales at prøve at riste denne te, men pas på ikke at brænde bladene på

    • Alexis

      :

      Hej Alexander,
      Det kan jeg godt støtte. Jeg ofte rister ældre tie guan yin oolong, da det giver en fantastisk aroma og dybere smag.
      Hilsen
      Alexis

Tilføj en anmeldelse