Sweet Mountain Sheng Puerh
Sweet Mountain Sheng Puerh teaCamellia Sinensis TaliensisMaocha

Sweet Mountain Sheng Puerh Bing 2015

675.00 DKK

200 g

På lager

Varenummer: 1-656-15-0200. Kategorier: , , .

Produktbeskrivelse

Sweet Mountain Sheng Puerh Bing 2015

Da Shan Tian 大山甜生饼

Sweet Mountain Sheng Puerh Bing 2015 – Da Shan Tian, har en unik sødme fordi det stammer fra højt beliggende bjerge i Bai Ying Shan i Ling Cang. Elevation for denne te er over 2800 meter over havet, der bidrager til det rige indehold af aminosyrer. Teen er høstet om foråret før den 5. april. Teknopper der høstes så tidligt om foråret er altid forbeholdt de allerfineste teer og opnår meget høje priser. Vi har været utroligt heldige at kunne købe en begrænset mængde tekager som er presset i 200 grams form.

Det som er særlig ved denne te er en udsædvanlig blanding af to forskellige te varianter nemlig den kraftige og robuste Camellia Sinensis Assamica som er lokalt til Yunnan provinsen og den meget sjælden Camellia Sinensis Taliansis kendertegnes fordi det indeholder rigtig megen sødme. Taliansis te variant er unik til Bai Ying Shan i Ling Cang, hvor nogle af verdenens ældste treer vokser.

Camellia Sinensis Taliensis

Camellia Sinensis Taliensis

Bladene fra Taliensis er noget bredere og runde i kontrast til Assamica. De lokaler kalder denne te Da Shan Tian pga. dens sødme. Ung sheng puerh er kendt for sin rige og astringerende smag, men det er også muligt at finde en type som er blød, sød og kompleks. Ligesom vores Dragon Whiskers og Black Stripe er Da Shan Tian en af disse teer.

Selvom man trækker teen længe bliver den aldrig bitter. Denne te kan nydes hele dagen uden at det påvirker effekter på blodsukker. På grund af det, kan vi godt anbefale denne sheng puerh te til nybegyndere som ønsker at forske i puerh teens mangfoldige verden.

Det rå materiale til Da Shan Tian stammer fra tetræer ældre en 100 år. Det ældste tre i området siges at være 3200 år gammel, men ingen ved det med sikkerhed. Disse træer er beskyttet af den Kinesiske regering og ingen form for pesticider eller gødning er tilladt på Bai Ying Shan.

Maocha

Maocha

Sæson: før Qing Ming Festival (d. 5. april)

Kultivar: Xiao Bai Ya

Oprindelse: Bai Ying Shan, Ling Cang område Yunnan Province

Pluk: 1. klasses, kun knopper

Elevation: 2800 meter

Brygning: Gaiwan, glas- eller porcelænskande eller i en Yixing potte.
Mængde: 2 gram pr.200 ml. vand
Vandtemperatur: 98° C
Trækketid: 30 sek-5 minutter efter bladene skyldes i varmt vand i ca. 10 sekunder
Udtræk: Bladene kan genanvendes mindst 7 gange

Puerh te har ubegrænset holdbarhed så længe man opbevarer den korrekt. Teen skal opbevares i papir, stof eller et kurve væk fra fugt, dufte og andre lugtegener. Teen må ikke opbevares i plastik, dåser eller andre beholdere som kan stands teens naturlig mikrobiel bakterie.

Pris pr 200 ml kop, når bladene genanvendes:

3. udtræk 2,10 kr.
5. udtræk 1,30 kr

Yderligere Information

Vægt 200 g

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Bliv den første til at give en anmeldelse “Sweet Mountain Sheng Puerh Bing 2015”