Huang Zhi Xiang – Dan Cong Oolong 2015

135.00 DKK

50 g

Varenummer: 1-440-15-0050. Kategorier: , .

Produktbeskrivelse

Huang Zhi Xiang – Dan Cong Oolong 2015

Denne let oxiderede og mellemristede Dan Cong oolong te brygger en lys og honninggul te med en sød, fyldig krop og en let gardenia aroma. Huang Zhi Xiang, som kan oversættes til “aroma af blomster fra citrus”, er den ideelle te til nye Dan Cong oolong drikkere på grund af sin blomstrede duft, lette smag og sin overkommelige pris.

Huang Zhi Xiang har sin oprindelse i Chaozhou, i Kinas sydlige Guangdong-provins. Chaozhou er berømt for at producere Dan Cong oolong te. Klimaet er tropisk, grænsende til subtropisk, og den gullig-røde jord er næringsrig og frugtbar. Ifølge Chaozhous lokale historie blev det nærtliggende Phoenix-bjerg omlagt til teproduktion for mere end 600 år siden.

Dan Cong oolong også kendt som Phoenix oolong er ofte meget kompleks, men brygget korrekt er de yderst delikate teer. Disse teer kan være krævende at brygge, men brygger man den efter europæisk metode med et gram te pr. dl. vand, vil man opleve smag af blomster og sødme med lyse noter af honning. I Chaozhou vil et sådant lyst bryg blive betragtet som kedeligt. Den traditionelle metode til brygning af Phoenix oolong bestræber sig på at understrege eftersmag. Det betyder at for utrænede ganer, kan teen opleves bitter i starten, men leverer en afslutning, der er intens og vedholdende.

For at brygge Huang Zhi Xiang i den traditionelle stil, begynd da med 5 gram teblade i en Gaiwan eller en lille tepotte. Vi foretrækker små potter af porcelæn eller glas til Dan Cong Oolong. Brug kogende vand og skyl tebladene først, og lad derefter teen trække i ca. 1 minut. Ved anden og ved de efterfølgende bryg, beregn ca. 1 minut med forlængelse af ca. 10 sekunder pr. gang. Brygget på denne måde vil teen yde mere end 10 udtræk.

Beliggenhed: Chaozhou, Guangdong-provinsen, Kina
Tebusk : Huang Zhi Xiang stammer oprindelig fra Feng Huang Shui Xian
Temester: Liu Guo Ying
Høst: Midt marts
Plukkestandard: 2-3 let-åbnede blade
Mængde: 2 gram pr. 200 ml. vand
Vandtemperatur: 98o C
Trækketid: 1 – 4 min.
Udtræk: Mindst 6 gange

Prisen per kop, hvis bladene genanvendes 
3 gange: 1,80 kr.
4 gange: 1,35 kr.

Yderligere Information

Vægt 50 g

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Bliv den første til at give en anmeldelse “Huang Zhi Xiang – Dan Cong Oolong 2015”