Yixing kander fra Jiangsu provinsen
Kun en times kørsel fra Jiangsu provinsen ligger det berømte område for den særlige violette ler, som er kendetegnet for Yixing eller Zisha kander. Dette ler bruges til at fremstille de mest eftertragtede tepotter i Kina.
De traditionelle Gongfu tekander er håndformede og ikke drejet, som tekander flest. Det er en særlig form for porøs ler, som gør potten langsom til at aflede varme og dermed velegnet til at brygge te. Yixing potter bruges til gode og udsøgte kvalitets teer. Og det bedste resultat opnås ved at bruge kanden til en bestemt type te. For eksempel en Oolong eller en Puerh te – da kanden med tiden vil være med til at fremhæve smagen.
På grund af lerets særlige struktur er Yixing tepotter meget holdbare og revner sjældent. De er nemme at vedligeholde og holder i mange år frem med den rigtige pleje. En Yixing potte har desuden den fordel, at den kun bliver bedre af at blive brugt. En ældre velholdt Yixing tepotte stiger ofte i værdi og er samlerobjekt for te-entusiaster.
